Peru Single Origin – Biokaffee, fair gehandelt

Name: Peru Single Origin - Biokaffee, fair gehandelt
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Nussig, leicht mandelig – bio zertifiziert und fair gehandelt.

Peru Kaffee Bio Fair: Single Origin

Unser Peru Kaffee Single Origin wird ausschließlich von indigenen Farmerfamilien angebaut (bio und fair gehandelt). In Höhen zwischen 1200 und 1800 m wird der Kaffee an den südlichen peruanischen Andenhängen auf Terassenplantagen angebaut. Gemeinsam mit anderen Obst und Gemüsepflanzen und im Schutz von schattenspendenden Bäumen wächst ein hervorragender Kaffee, überwiegend bestehend aus den Arabicavarietäten Caturra, Typica und Bourbon heran.

Die Kaffeekirschen werden zu gewaschenem Kaffee aufbereitet. Das heißt, die geernteten Kirschen werden geschält, anschließend in Wasserbecken fermentiert, damit sich das Fruchtfleisch ablöst und gewaschen. Nachdem der Rohkaffee ausreichend in der Sonne getrocknet wurde, kann er auf den Weg zu seinem Bestimmungsort gebracht werden. Viel mühevolle Arbeit steckt nun schon in diesem Kaffee. Eine lange Reise, zunächst über hochgelegene Andenpässe bis zum weit entfernten Meer, dann die Reise über den Ozean liegt vor ihm.

Jedes Jahr erreicht uns ein ein biozertifizierter Kaffee von hervorragender Qualität. Schonend geröstet, wie alle unsere Kaffees, fällt der Peru Tunki mit gleichmäßigem Röstbild, golden schimmernd aus der Röstrommel. Sein Charakter lässt sich mit nussig, mandelig beschreiben, wobei auch aber auch Aromen von dunklen, getrockneten Beeren hervortreten. Insgesamt sehr komplex. Handgefiltert oder aus der Stempelkanne gefällt er uns am besten. Viele mögen ihn auch im Vollautomaten.

Artikelnummer: n.a. Kategorien: Bio, Kaffee aus der Rösterei, Peru