Kolumbien entkoffeiniert – Kaffee – Columbia Supremo Decaff

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Kräftig, vollmundig und säurearm.

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Kolumbien entkoffeiniert: Kräftig vollmundiger Kaffee aus Kolumbien

Der Columbia Supremo Decaff – Kolumbien entkoffeiniert: Auch bei entkoffeiniertem Kaffee möchten wir nicht auf intensiven Geschmack und volles Aroma verzichten.

Dabei kommt es auf das Verfahren der Entcoffeinierung und auf die Auswahl des Rohkaffees an. Die Entcoffeinierung erfolgt vor dem Rösten, also bereits beim Rohkaffee, und wird nicht von uns selbst durchgeführt. Wir bekommen also entcoffeinierten Rohkaffee geliefert, den wir – wie unsere anderen Kaffees – im Trommelröstverfahren schonend rösten. Entcoffeinierter Rohkaffee verhält sich beim Rösten etwas anders, als Rohkaffee mit Coffein. Ein speziell hierfür von uns entwickeltes Röstprofil ergibt einen kräftigen, vollmundigen und säurearmen Kaffee, der sich für alle Zubereitungsarten eignet, auch für Espresso. Unser Decaff wird hierfür unter anderem etwas dunkler geröstet als unsere Kaffees mit Coffein..

Der Columbia Supremo hat hierfür die besten Voraussetzungen.

Neben der Rohkaffeequalität und der schonenden Trommelröstung ist das Entcoffeinierungsverfahren entscheidend. Unsere Rohkaffees sind ausnahmslos entweder mit der CO2 Methode oder mit der Swiss Water Methode entcoffeiniert. Beide Verfahren sind im Gegensatz zu den chemisch möglichen Methoden gesundheitlich völlig unbedenklich.

Kräftige Alternative mit Koffein: Unser würzig-schokoladiger Honduras Marcala. Dunkel geröstet, vollmundig und säurearm.

Und hier findet Ihr unseren neuen Bio Kaffee, den Äthiopien Guji von der Tero Farm.

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