Äthiopien Guji Washed Bio Kaffee von der Shakisso Farm

Äthiopien Guji Shakisso Farm washed Bio Kaffee – Herkunft

Der Äthiopien Guji Washed Bio Kaffee stammt aus der Guji-Zone, genauer gesagt von der Shakisso Farm. Äthiopien ist das Ursprungsland des Kaffees. Hier ist die Heimat der Kaffeepflanze Coffea Arabica und von hier beziehen wir unseren Äthiopien Guji washed  Bio Kaffee. Von hier aus hat sich das wunderbare Getränk seinen langen Weg rund um den Globus gebahnt. Unzählige Geschichten ranken sich um die Begebenheiten, wie die Menschen herausgefunden haben, was das wirklich wunderbare an der Kaffeepflanze ist.

Noch heute wachsen Kaffeepflanzen unterschiedlichster Arabicavarietäten wild im äthiopischen Hochland. Obwohl es in Äthiopien praktisch keine sortenreinen Kaffees gibt, da wie beschrieben unterschiedlichste Varietäten vorkommen und nebeneinander wachsen, hat Äthiopien mit die interessantesten Kaffees zu bieten. Der Anbau und die Ernte des Kaffees erfolgt neben den wild in der Natur wachsenden Kaffeesträuchern in Kaffeegärten, dass sind in der Regel sehr kleinparzellige Anlagen oder in größeren Plantagen. Praktisch alle Kaffees in Äthiopien werden von Hand gepflückt. Maschinen kommen kaum zum Einsatz.

Ähnlich ist es mit dem Einsatz von Chemie. Meist zu teuer oder nicht verfügbar, bei wildwachsendem oder Gartenkaffee sowieso kein Thema, ist äthiopischer Kaffee, selbst ohne Biozertifizierung, der am geringsten belastete Kaffee. Die in Äthiopien angebauten Kaffees werden in unterschiedlichen Arten aufbereitet, das heißt die Rohkaffees werden beispielsweise gewaschen oder natural aufbereitet.

Guji washed Bio Kaffee aus Äthiopien – Röstung und Charakter

Mit 85,5 SCA Punkten ein echter Speciality Coffee.  – Die gewaschene Aufbereitungsart lässt, bei entsprechendem Röstprofil, eine Vielzahl von fruchtigen Noten hervortreten. Bei unserem Guji washed Kaffee aus Äthiopien sind die Fruchttöne wie Hagebutte, Zitrusfrüchte und Steinfrüchte, neben sehr angenehmen Kräuternuancen, sehr vielfältig und ausgeprägt. Das macht ihn, wie unsere anderen äthiopischen Kaffees zum Star des Handfilters. Hier lohnt es sich den Kaffee zuhause zu zelebrieren.

Guji im Vergleich:

Super Filterkaffee. Interessanter Versuch, den Guji washed und den Guji natural miteinander zu vergleichen, probiert doch mal! Als Grundlage dient der selbe Kaffee – aber 1x washed und 1x natural.

Weitere Bio Kaffees aus unserer Rösterei findet ihr hier:

Peru Tunki Mayo Bio Kaffee, fair gehandelt

Honduras Marcala sortenreiner Bio Kaffee, fair gehandelt

Und hier seht ihr alle unsere Bio Kaffees in der Übersicht:

Kaffeerösterei Bio Kaffee